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+++++++++++ 妻を笑顔にするための、多忙なビジネスマンの手料理日記。 Instagram: @kotaro7247 Profile - kotaro7247’s blog +++++++++++ まえがき・背景 ５つの味覚について 調味料を、味覚ごとに分類してみる 調味料の”互換性”と表の使い方 調味料の”相性…

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+++++++++++ 妻を笑顔にするための、多忙なビジネスマンの手料理日記。 Instagram: @kotaro7247 Profile - kotaro7247’s blog +++++++++++ 牛刀包丁と三徳包丁の歴史的な背景： 刃幅の違いについて： 刃渡り（長さ）の違いについて： 刃元から刃先にかけた形…

+++++++++++ 妻を笑顔にするための、多忙なビジネスマンの手料理日記。 Instagram: @kotaro7247 Profile - kotaro7247’s blog +++++++++++ 鋼材： A. ハガネ（鋼）系の鋼材： B. ステンレス系の鋼材： A. ハガネ（鋼）の包丁の特徴： B. ステンレスの包丁の…

流しの下、キッチンで最も開けやすい引き出しを開くと、備え付けの包丁立てが取り付けられている。プラスチックの箱に、切れ込みが入っただけの簡単な構造なのだが、その切れ込みから鈍く光る黒い柄（え）が飛び出しており、私はその一つに右手を伸ばして引…

吾輩は猫である。名前はまだ無かったが、ネコタとつけられた。

我去了大学的食堂！这食堂很便宜和好吃?！用十元内我可以吃饱了。在这食堂我能选择很多中国菜。这次，我点了米饭和猪肉。I went to school restaurant!!In this restaurant, we can get cheap and tasty foods.the cost of these meals is less than 10 Chin…