+++++++++++ 妻を笑顔にするための、多忙なビジネスマンの手料理日記。 Instagram: @kotaro7247 Profile - kotaro7247’s blog +++++++++++ 流しの下、キッチンで最も開けやすい引き出しを開くと、備え付けの包丁立てが取り付けられている。プラスチックの箱…

+++++++++++ 妻を笑顔にするための、多忙なビジネスマンの手料理日記。 Instagram: @kotaro7247 Profile - kotaro7247’s blog +++++++++++ 牛刀包丁と三徳包丁の歴史的な背景： 刃幅の違いについて： 刃渡り（長さ）の違いについて： 刃元から刃先にかけた形…

+++++++++++ 妻を笑顔にするための、多忙なビジネスマンの手料理日記。 Instagram: @kotaro7247 Profile - kotaro7247’s blog +++++++++++ 鋼材： A. ハガネ（鋼）系の鋼材： B. ステンレス系の鋼材： A. ハガネ（鋼）の包丁の特徴： B. ステンレスの包丁の…

流しの下、キッチンで最も開けやすい引き出しを開くと、備え付けの包丁立てが取り付けられている。プラスチックの箱に、切れ込みが入っただけの簡単な構造なのだが、その切れ込みから鈍く光る黒い柄（え）が飛び出しており、私はその一つに右手を伸ばして引…

吾輩は猫である。名前はまだ無かったが、ネコタとつけられた。